Halumi – Nacionalni sir Kipra
HALUMI (grčki: χαλούμι) je nacionalni sir Kipra. Oduvek je bio vodeći specijalitet autentične kiparske kuhinje. U pitanju je polutvrdi beli sir koji se proizvodi od svežeg ovčijeg ili kozjeg mleka (ili mešavine oba), sa ili bez dodatka kravljeg mleka. Ponekad je začinjen sa nanom. Najukusniji je kad se griluje i prelije sa par kapi limunovog …
