Vasilopita – Praznici nam stižu… (Recept)

Datum objave: 26.11.2018.

VASILOPITA (grčki: βασιλόπιτα) je novogodišnji kolač napravljen od domaćih pomoradži i brendija, sa ispisom “Nova godina” od badema na vrhu. Običaj je da glava porodice prekrsti kolač (kao znak blagoslova) i iseče ga na parčad, od kojih se prva dva odvajaju za crkvu i Isusa, i siromašne. Sebi potom posluži treće parče, supruzi sledeće i dalje porodici i prijateljima (od starijih ka mlađima). Veruje se da će osobu koja u svom pračetu pronađe skriven novčić od srebra, ponekad i zlata, sreća pratiti tokom cele godine.

POTREBNO JE:

2 jaja
120 gr šećera
75 gr margarina
1 manja pomorandža
1 limun
2,5 dcl soka od pomorandže
250 gr brašna
½ kesice praška za pecivo
Oljušteni badem
Šećer u prahu

PRIPREMA:

Odvojite belanca od žumanaca. U žumanac dodajte šećer i penasto umutite. Dodajte omekšali margarin i nastavite sa mućenjem dok se smesa ne ujednači. Dodajte narendanu koru limuna i pomorandže. Mešajući varjačom postepeno naizmenično dodajte sok od pomorandže i prosejano brašno i prašak za pecivo, dok ne utrošite sve sastojke.

Čvrsto umutite belanca. Polako mešajući dodajte belanca u prethodno umućeno testo. Sipajte u podmazanu tepsiju.

Kolač ukrasite oljuštenim bademima.

Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko sat vremena na 175°C. Kada mislite da je kolač pečen, probodite ga po sredini drvenom čačkalicom. Ako izvučete čistu čačkalicu, kolač je gotov.

Sačekajte da se kolač ohladi pa ga pospite šećerom u prahu i poslužite.