Lukumades – Krofnice kojima je teško odoleti (Recept)

Datum objave: 25.07.2019.

LUKUMADES (grčki: λουκουμάδες) su ukusne okrugle krofnice u sirupu od meda sa posipom od mlevenih oraha, susama ili cimeta. Služe se tople.

POTREBNO JE:

Testo:

2,5 šolje brašna (mera je šolja od 250 ml, ali može i manja)
1 kašičica šećera
1 kašika kvasca
1,5 šolja mlake vode
1 kafena kašika meda
½ kašike soli
½ kašike ouzo (grčko piće, ali nije nužno)

Preliv (sirup):

2 šolje šećera
1 šolja vode
½ limuna
1 štapić cimeta (ako nemate, stavite cimet u prahu otprilike)
2 šolje meda (mera je po receptu, ali vi možete koristili jednu šolju)

Za posipanje šećer u prahu ili cimet, po želji.

PRIPREMA:

Kvasac i pola šolje tople vode pomešati, pa ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi sat – sat i po vremena. U međuvremenu napraviti sirup tako što ćete u šerpicu, na blagoj vatri, sjediniti šećer, vodu, limun, med i cimet.

U dubokoj šerpi zagrejati ulje koja mora poprilično prekriti dno šerpe. Sa kašikom uzimate deo po deo testa, stvarajući loptice. Krofnice budu veoma brzo gotove, odnosno dobiju zlatnu boju. Ređajte ih na pleh, a zatim preko njih prelijte sirup od meda. Po želji, pospite cimet, šećer u prahu, te orahe.

Procedura je jednostavna, a najbolje ih je jesti dok su tople.